अत्यधिक अचार खाने से शरीर में बहुत गंभीर परिणाम हो सकते हैं। इससे अल्सर हो सकता है। पेट की समस्या हो सकती है। पेट खराब रह सकता है और असर हो सकता है। इसलिए अचार खाने से बचना चाहिए। अचार तलब न होने के कारण शरीर में कोलेस्ट्रॉल लेवल भी बढ़ता है। इससे बहुत गंभीर दिल की बीमारी का खतरा बन जाता है। इसलिए अचार को बहुत कम से कम सेवन करना चाहिए। जहां तक हो सके इससे दूरी बना कर रखना चाहिए।
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